Mettre de la couleur dans son assiette

salade2
Source: 123RF

Une salade colorée

Juste eu envie de vous raconter ma petite expérience concernant la couleur dans notre assiette…
Pour celles qui n’aiment pas trop les légumes, mon texte pourrait vous inspirer et vous donner le goût d’en manger un peu plus. 
Personnellement, je n’ai pas trop de mérite: j’aime beaucoup les légumes et ma préférence va aux salades de légumes variés que je me concocte.  Ce n’est jamais compliqué: quand je prépare ma liste d’épicerie, je coche les légumes qu’il risque de manquer durant la semaine, que ce soit des tomates, de la laitue etc. 
J’avais coutume de préparer ma salade dans un plat de plastique opaque. L’avantage: Bah! Je ne sais plus. Probablement que je croyais que ma salade durerait plus longtemps. Il m’arrivait d’en perdre durant la semaine! 
Il y a quelques temps, j’ai eu envie de changer un peu la routine. J’ai fait ma salade dans un plat de verre (rond)  et clair donc, transparent. Je me suis aussi rendu compte que si je met plus de couleurs dans ma salade, j’en mange plus. 
Salad with fresh vegetables in a glass bowl isolated on white background
Source: 123RF
Donc, je choisis des légumes multicolores, comme un mélange du printemps: laitues de diverses couleurs et formes. Ensuite, je préfère les petites tomates cerises, alors, allez hop! Puis, je choisis du poivron vert, de l’oignon rouge, des radis, du concombre etc. Je recouvre mon plat d’un papier cellophane transparent et je range le tout au frigo… Ca fait toute une différence.
Maintenant, quand je vois ma salade de légumes en ouvrant le frigo, je salive déjà. Elle n’a plus l’air fade, ses couleurs me ravissent (j’adore le rouge et le vert foncé) et en plus, elle se présente dans un beau plat en verre clair.  Un plaisir nouveau pour moi.
Peut-être un truc pour vous.
Et vous? Vous aimez mettre de la couleur dans votre assiette?
(Publié la première fois le 1er octobre 2016)
 

 

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